LA FONDUE SAVOYARDE

 

Environ 150 grs de fromage par personne soit:
250 grs de Comte
150 grs de Beaufort
200 grs de gruyère suisse
1 vin blanc de Savoie (ou vin blanc sec)
Poivre
Un petit verre de Kirsch
Pain de Seigle ou pain complet
Ail

Ailler le caquelon afin pour que le fromage n'attache pas.

Râper les trois fromages et les mélanger.

Verser un verre et demi de vin blanc (environ 30cl) dans le caquelon, poivrer.

Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le vin blanc émette des vapeurs visibles.

A feu doux, ajouter le fromage petit à petit, en remuant constamment.

Quand tout le fromage est fondu (vous obtenez une consistance crémeuse), posez le caquelon sur le réchaud de table.

Ajoutez le petit verre de kirsch (très peu suffit).

Poivrez si besoin est.

Couper ses cubes de pain dans l'assiette.

BON APPETIT!!!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Dernière mise à jour de cette page le 17/03/2008